今日のプロセスと制御

2023/05/30 株式会社綜研エンジニアリング

ほとんどの人にとって、毎日がサンドイッチの日です。 しかし、今週この国がファストフードの人気を祝う中、英国のヒートシール専門会社ソーケンエンジニアリングは、あらゆる規模の事業におけるサンドイッチの包装と生産を推進するトレンドに注目します。

英国の小売店やケータリング販売店から年間 30 億個以上のサンドイッチが購入されており、素朴で持ち運びに便利なサーニーへの私たちの愛は順調に軌道に戻っているようです。 多くの製造業と同様に、労働力不足と食品価格の上昇とのバランスをとりながら、需要に見合った生産量を維持しているように、30万人以上の雇用（偶然にも我が国の農業産業を上回っている）は、最も堅調なサンドイッチ生産モデルにも影響を与え続けている。

ソーケンの広報担当者スティーブン・ホーズ氏は、これらの課題をより詳細に検討し、予防可能な食品廃棄物を削減するためにサンドイッチや持ち帰り食品の鮮度を向上させることがなぜさらに不可欠になっているのかに焦点を当てています。

現場でサンドイッチを作ることで、サンドイッチの鮮度が最適化され、サンドイッチの寿命が延びます。 もう 1 つの利点は、ケータリング業者が食材不足にもっと敏感になり、代替品を調達できることです。 また、充填率を直接監視するなど、品質管理の最適化にも役立ちます。 これは、ソーケンの多目的 2 キャビティまたは 4 キャビティ ヒートシール機の主な支持者である独立系カフェ、コーヒー ショップ、ガーデン センターでソーケンが観察した要因です。

逸話によると、これらの独立系顧客は、サンドイッチやラップの記録的な需要を報告している顧客です。 ソーケン（ハンプシャーに本拠を置くジェントン・インターナショナルの一部）も、過去 6 か月でサンドイッチおよびラップ包装の需要が少なくとも 20% 増加したことを確認しました。

商業的に製造されたサンドイッチでは、鶏肉が最も人気のある詰め物かもしれないが、スティーブン氏によると、レジャー施設や接待の場では、手作りに見える素朴なサンドイッチや、手作りに見えるサンドイッチが最もよく売れることが多いという。 原材料の品質、新鮮な外観、手頃な価格、便利なリサイクル可能なパッケージ、および明確なラベルは、消費者の購入決定に最も影響を与えます。

「廃棄物の削減を支援することは、あらゆる規模の食品供給業者にとって最優先事項です。ケータリング販売店やベンダーが不正開封防止ヒートシール包装を使用して賞味期限を 1 日でも延ばすことができれば、食品廃棄物と営業利益に大きな違いが生じます。」 」とスティーブンは繰り返します。

アイルランドに拠点を置く Brunch Box は、同社の 6 台の Soken ヒートシール機を素晴らしいキットだと説明しています。 ダブリン地域初の生鮮食品の持ち帰りサプライヤーとして知られるブランチ ボックスは、現在、市場ではるかに大手のサンドイッチ プレーヤーとの競争に成功しています。 賞味期限、プレゼンテーション、手作業で梱包されたすべての製品の詳細レベルが、この中小企業の特徴です。

効果的なヒートシールの結果、ソーケンの機械で梱包されたサンドイッチは技術的には 5 日間の保存期間を持つことができます。 驚くべきことは、アイルランドの会社の HSE 検査官によって独自に検証されました。

ブランチボックスのセールスディレクター、デビッド・マスターズ氏は、長年にわたって他のメーカーのサンドイッチ包装システムをいくつか試してきたが、ソーケンの機械は効率性と消費者にサンドイッチの鮮度を届ける点で「間違いなく最高」であると語る。

リーズに本拠を置く Sandwich King は、2 つの自動リニア サンドイッチと食品持ち帰り用 Soken ヒート シール システムを同様に補完しています。 サンドイッチキングの名声を誇る STS 認定の年中無休メーカーにとって、シールの品質、見栄え、機械の信頼性も同様に重要な考慮事項です。

コンパクトな卓上ユニットから、1 時間あたり数千個のパックをシールできるリニアマシンまで、ヒートシール製品を取り揃えているソーケンは、新たなサンドイッチ包装のトレンドを的確に捉えています。 ハンプシャーのビジネスは現在、この広範なラインナップに修正雰囲気包装機を導入し、サンドイッチの鮮度をさらに高めることに貢献します。

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詳細については、以下にお問い合わせください。Soken Engineering LtdUnit 12Youngs Industrial EstateStanbridge RoadLeighton BuzzardBedfordshireLU7 4QBT電話: +44 (0) 1525 376000電子メール: [email protected]ウェブ: www.sokenengineering.com

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